我們經常聽說有5年陳皮、10年陳皮、15年陳皮，這些陳皮年份都是真的嗎？真的會有人把陳皮保存那么多年？不少人持懷疑態(tài)度。

現(xiàn)實中，確實有人會購買陳皮進行儲存，而且在廣東地區(qū)比較普遍。但在其他地區(qū)則比較少，就算有人購買陳皮，通常也是泡水喝，一年半載就喝完了。會保存陳皮的人主要有3種：

1、陳皮生產和銷售者

因為陳皮必須要3年才能算陳皮，而要泡茶喝通常會選擇5年以上，年份越久價格越高。所以陳皮生產和銷售者會把不同的陳皮保存到不同的年限來進行售賣，

2、陳皮收藏者

陳皮收藏者通常是為了收藏陳皮，以求升值，所以會把陳皮盡可能保存更多的年份。

陳皮收藏者通常對陳皮會有更深的了解，有專門的陳皮倉庫，使用恒溫恒濕的機器，讓陳皮的保存效果更好。

3、陳皮愛好者

陳皮愛好者通常會把陳皮作為日常養(yǎng)生品來食用，所以這部分人會一次購買大量的陳皮，一邊吃一邊保存。

因為愛好者通常需求量比較大，買低年份陳皮自己保存會更換算，但保存年份一般不會太長。隨著日常食用不斷消耗，并不斷補充。

陳皮真的有人會保存很多年，但保存過程中也會有相應的成本付出，保存年份越久陳皮越高，自然價格也會越高。這就造成了，高年份陳皮必然數(shù)量少、且價格高。

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