陳皮的功效和價格主要是以年份來區分的，年份越高一般功效也越強，價格也越高。但市面上出現了一些年份造假的陳皮，如果你不懂得怎樣辨別陳皮年份的真假，就很有可能會花了高年份的陳皮價格，購買回來一些新皮，根本達不到你所需要的功效。今天，我教你怎樣辨別陳皮年份的真假。

1、陳皮的油性

陳皮是有油性的，陳皮中一種重要的物質就是揮發油，當陳皮和空氣常年的接觸進行陳化的時候，陳皮中的揮發油含量會逐漸減少。伴隨隨著年份增長，因為在陽光下會經常翻曬，所以陳皮的外皮一定是有一些油光的，當然，這個油光不會非常明顯，通常我們會用手指指甲輕輕刮一下，就能看出來油性了。

而年份造假的陳皮，有兩種情況，一種是完全沒有油性；而另外一種則是人為添加的一些油性，這種油性是在陳皮表面的，而不是在陳皮內部，所以看上去非常的油亮，甚至還會有反光。

2、內囊的變化

在陳皮陳化過程中，陳皮的內囊是變化比較大的，所以我們可以通過內囊的變化來辨別陳皮年份的真假。一般來說，隨著年份的增加，內囊就會慢慢脫落，甚至年份足夠久之后，內囊幾乎完全脫落，只留下外皮。

年份造假的陳皮內囊不但不會脫落，反而還會非常光滑，甚至會有反光的現象。同時，這種內囊比較厚，看不到油胞，看上去跟新的陳皮一樣。

3、通過價格辨別

高年份的陳皮價格不可能很低，如果你買的陳皮報價比較低，那么這個陳皮是假陳皮的可能就非常高了，現在新會核心產區，新會柑的價格在6-12元一斤作用，平均20斤可以制作一斤陳皮，一斤的陳皮單單原料就要120—240元之間。之后進行陳化，陳化時間越長價格越貴。如果一斤10年陳皮的價格和新皮的價格相差無幾，那么肯定就是假的。

怎樣辨別陳皮年份的真假呢？上面就是介紹，你現在是不是已經知道了呢？如果你對陳皮還有什么不了解的地方，可以隨時找我。

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