新會陳皮有沒有保質(zhì)期，陳皮和茶葉一樣，年份就是他的價(jià)值所在，年份越久價(jià)值越高。

因?yàn)橛行┡笥鸭?xì)心地發(fā)現(xiàn)買來的陳皮明顯標(biāo)有生產(chǎn)日期、陳化日期和保質(zhì)期這三種。所以會對“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”產(chǎn)生疑問。今天我可以帶領(lǐng)大家來一探究竟。

我們先回答一個(gè)問題：新會陳皮有沒有保質(zhì)期，新會的陳皮，與其原材料新會的茶枝柑是同一地理標(biāo)志。曬干的柑橘皮經(jīng)陳化滿三年即可制成陳皮，適宜于年長的食用。

中醫(yī)認(rèn)為新會陳皮是一種味辛、苦、性溫的中藥，具有“顏色鮮紅，日久為好”的特點(diǎn)。《本草綱目》，《本草備要》等藥書，都對新會陳皮的特殊作用做了記載的贊許，并提出了陳化年份愈長，藥膳的價(jià)值愈高的結(jié)論。

《時(shí)珍國醫(yī)國藥》雜志發(fā)表了一篇《不同貯存時(shí)間廣陳皮揮發(fā)油的成分分析》，指出新會陳皮的化學(xué)組成隨存放時(shí)間的變化而呈現(xiàn)出一種動(dòng)態(tài)變化，其使用和風(fēng)味均優(yōu)于其它品種。由此，我們可以得到這樣的結(jié)論：新會陳皮越陳越好。

在近代，科學(xué)家也以其方法，對長期陳化的陳皮，進(jìn)行了研究。《中山醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)》曾經(jīng)發(fā)表過一篇文章，指出新會陳皮的揮發(fā)性成分比其他的陳皮要高出24種。

既然如此，那么包裝紙上的生產(chǎn)日期來自《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定：食品包裝應(yīng)標(biāo)注名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。所以我們在市面上買到的新會陳皮是有生產(chǎn)日期的。

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