偏黑的陳皮是多少年的陳皮？一般情況下，我們會通過陳皮的顏色來大概判斷其年份，但實際上這種方法偏差是非常大的。不同的保存環境下，陳皮顏色變化速度是不同的，而染色陳皮、工藝皮等，往往顏色都比較深，所以通過顏色判斷陳皮的年份越來越困難。

偏黑的陳皮是多少年的陳皮

正宗陳皮一般要達到15年左右，才會偏黑，但并不是全黑，而是以深褐色為主，稍微有點偏黑的顏色。

因為到了15年，內部水分和糖分早就達到了基本穩定，繼續陳放，顏色也不會發生太大的變化。就算20年、甚至30年以上，也不可能全黑。

目前市場上有黑多全黑的所謂高年份陳皮，實際上都是染色出來的，因為染色無法控制變化，沒有層次感，所以會出現通體變黑的情況。

5年陳皮偏黑是怎么回事

有的朋友可能會見過，一些5年陳皮顏色也偏黑。正常情況下，5年陳皮是不會偏黑的，但在一些情況下則會發生邊緣偏黑的情況。

比如保存陳皮時候，出現高溫高濕的環境，會造成陳皮邊緣出現燒皮現象，導致邊緣變黑。

另外，如果出現了發霉，也會導致部分的地方出現顏色偏黑的現象。

當然，染色的陳皮、濕倉保存的陳皮，也會出現顏色發黑的情況小。遇到顏色發黑的陳皮，我們要仔細觀察，確認是不是造假陳皮，不是所有偏黑的陳皮都不能吃。

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