雖然說陳皮是我們生活中常見的一種食材，可是依然會有以為我們說的陳皮是我們小時候吃的那種陳皮零食，但是其實這是兩種不一樣的食材，而且效果也是不一樣的。

1、九制陳皮

九制陳皮采用的柑橘鮮皮為質料，通過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料、反復曬制、儲存、包裝等多個工序，始成正式產品。因工藝冗雜嚴謹，故稱之"九制"。

九制陳皮是蜜餞小吃，屬于涼果類食物。當然它的配料也很多，味道酸甜咸香，可 暈車。還有就是在涼茶店喝了涼茶后，老板都會送你一包九制陳皮用來送服，沒這么苦，還帶有甘草的甜味。

2、新會陳皮

新會陳皮的質料是產于江門市新會區的茶枝柑柑皮，通過摘果、洗果、曬干、開皮、反皮、曬皮、倉儲陳化多個工序，并且寄存三年以上的干果皮，才稱之為“新會陳皮”。

新會陳皮，屬于國家地理標志性產品，因為它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以深得廣闊朋友的喜愛。新會陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰等成效。

正常情況下，很少會用新會陳皮制作陳皮零食，因為零食一般價格都不會高，而新會陳皮卻擁有非常高的價值，價格也不低，用來做陳皮零食，成本會比較高。

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