當我們購買陳皮時，會發現市場上除了中藥陳皮、泡茶陳皮外，還有很多陳皮小吃，比如九制陳皮、鹽津陳皮、陳皮糖、陳皮梅等等。我們都知道陳皮中最好的陳皮是新會陳皮，那么這些陳皮零食中使用的陳皮，會不會是新會陳皮呢？

一般來說，制作陳皮零食，是不會使用新會陳皮的。

因為新會陳皮只有新會才能產，且每年的產量都不多，大部分用來制作新會陳皮或中藥陳皮，經過陳化后會有更高價值和價格。而如果拿去做陳皮零食的話，一方面需求量太大，新會陳皮的產量不足，而另一方面，也是因為陳皮零食價格相對比較低，而新會陳皮價格比較高，加上零食加工過程中，可能導致新會陳皮中的營養流失，反而得不償失。

選擇用新會陳皮，成本高、營養低，當然不如選擇便宜量大的普通陳皮更好。

陳皮的種類其實有很多，除了新會陳皮外，比較出名的還有四會陳皮、川陳皮等等。不過因為新會陳皮跟其他陳皮有明顯的區別，因此市場上一般會把新會陳皮單獨區分開來，如果用新會陳皮制作某種搭配，也會專門注明新會陳皮。

比如我們去藥店購買陳皮，就分為普通陳皮和新會陳皮。購買陳皮零食的時候，你可以看一看，材料清單中是陳皮，還是新會陳皮。如果僅僅只是標注陳皮，沒有標注新會陳皮，那么就是普通陳皮。

陳皮零食更多吃的是陳皮的味道，對功效沒有太大的需求，沒有必要使用價格更貴、功效更強的新會陳皮，普通陳皮就完全可以滿足使用需要，因此平時我們吃的陳皮零食，都是普通陳皮。

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