新會(huì)陳皮是指廣東省江門市新會(huì)區(qū)的柑橘采摘后直接剝皮切成陳皮的雛形，之后再經(jīng)過三年以上的陳放，這是自然生曬的新會(huì)陳皮，而九制陳皮是指將果子切成三瓣之后進(jìn)行蒸、曬這樣的過程，“九制”并非真的是有九制，不是數(shù)字上的九。

新會(huì)陳皮與九制陳皮功效有區(qū)別嗎

既然新會(huì)陳皮是天然生曬做成的，九制陳皮經(jīng)過復(fù)雜的工序做成，新會(huì)陳皮和九制陳皮的功效有區(qū)別嗎？功效區(qū)別不大，但是新會(huì)陳皮是選自優(yōu)質(zhì)的茶枝柑制作成的，九制陳皮不管哪個(gè)品種都可以制作，不過新會(huì)陳皮中的藥效與營養(yǎng)成分更多。口感上新會(huì)陳皮更香濃，九制陳皮有些像零食話梅的味道。

新會(huì)陳皮和九制陳皮做法區(qū)別

新會(huì)陳皮原料工藝

新會(huì)陳皮的原料是產(chǎn)于新會(huì)的茶枝柑柑皮，經(jīng)過摘果、洗果、晾干、開皮、反皮、曬皮、倉儲(chǔ)陳化多個(gè)工序，以陽光生曬、干倉存儲(chǔ)為最佳。加微信ket545不要錢領(lǐng)的新會(huì)陳皮是原汁原味的新會(huì)果干制作，更安全放心使用。

商業(yè)的九制陳皮做法

我們再來看看九制配料表大家都能看出來：陳皮（多為橘皮）、食用鹽、白砂糖、食品添加劑：檸檬酸、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甘草、苯甲酸鈉、山梨酸鉀。當(dāng)然工業(yè)化的產(chǎn)品伴隨的問題也比較多，前些時(shí)經(jīng)常會(huì)看到一些蜜餞類重金屬超標(biāo)的新聞。不過這個(gè)九制陳皮屬于商業(yè)上的做法。

九制陳皮是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，制作過程有甘草、安賽蜜等甜蜜素的參與，其風(fēng)味是甘、甜、咸、酸，雖具陳皮芳香，但屬于涼果類食品，往往當(dāng)作零食小吃。

新會(huì)陳皮和九制陳皮，如果是家里老人和孩子吃的話建議還是選擇加微信免費(fèi)領(lǐng)取的新會(huì)陳皮，自然生曬沒有任何添加劑，老少皆宜。

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