眾所周知陳皮是一種中藥材，是用柑橘皮曬干并經過陳化后而成。因此具有柑橘皮的酸味和苦澀味，但隨著年份增加酸苦味會慢慢減少，并出現甘香、甜味，以及淡淡藥香味。

但有的朋友購買的陳皮泡完卻有腥臭味，這是怎么回事呢？原因很簡單，有腥臭味的陳皮要么是人工造假添加了什么含有特殊氣味的物質，要么就是保存陳化過程中沒有管理好，導致發霉變質了。

除了腥臭味外，如果陳皮還發生下面這些味道，同樣是不正常的：

1、陳皮有騷味

陳皮有一種騷味，說明這種陳皮是發霉變質過的陳皮 ，雖然表面處理過看不出來，但內部就已經是變質了的，拿來沖泡后就會聞到一種霉味或者是長期發霉后一種騷味。

2、陳皮有刺激性氣味

陳皮有一種刺激性的氣味，一般來說可能加工過的工藝皮，使用硫磺熏蒸過的陳皮就會有這樣的氣味。如果保存不當受潮的話，那么刺激性氣味就會更重，甚至夾雜著一種臭味。

3、陳皮有茶葉味

陳皮被稱為陳皮茶，但它本身是沒有茶葉味道的，和傳統茶葉是不同的東西。如果陳皮沖泡后有茶葉的味道，多半是用普洱茶浸泡過的陳皮，普洱茶浸泡陳皮，是為了增加陳皮的顏色，進行年份造假。

4、陳皮有腥味

陳皮經常拿來制作一些美食，特別是燉肉可以解膩、去葷腥，如果陳皮出現腥味，有可能是和一些肉類放在一起吸收的味道。

5、陳皮有臭味

陳皮如果有臭味，基本上可以判斷是發霉了，并且是嚴重的發霉，這個時候的陳皮就不建議吃了。

陳皮是一種中藥，是不會有亂七八糟的氣味的，如果有，那么就一定是有問題的，這樣的陳皮就不要再服用了，避免對身體產生什么不好的負面影響。

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