年份高的陳皮通常顏色比較深，經過數十年的儲存，能賣出很高的價格，有些商家為了利益可能會用硫磺熏制陳皮，那硫磺熏過的陳皮是什么味道呢？是一種比較濃的刺鼻氣味，有很大的中藥味，其實是硫磺味。

其實要想辨別陳皮是否被硫磺熏過，還有很多方法可以判斷。

1.看顏色

真正的陳皮顏色是逐漸變深的，很自然，有光澤度，通常10年以上的老陳皮也沒有很深的顏色。

硫磺熏制過的陳皮顏色較深，通常呈現出不正常的黑色。

2.比價格

貨真價實的新會陳皮價格都是比較貴的，年份越高的陳皮，價格也越貴。所以那種比較便宜但又說年份很高的陳皮，是值得懷疑的。通常造假的熏制陳皮售賣時都是打價格戰，要選擇口碑好的商家和正規的渠道購買。

3.嘗口感

3~5年的陳皮喝起來有刺激香味，果酸味重；5~10年的陳皮略帶柑香；10~20年的陳皮水苦、辛味基本消去，柑香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味。

而硫磺熏的陳皮只是看起來顏色深，喝起來卻有硫磺味，味道酸中帶苦，并且香氣幾乎嘗不出來。

4.察湯色

年份高的陳皮，煮后湯色呈黃紅色，清亮通透，氣味清香，色如琥珀，入口甘香醇厚，長時間泡煮不容易腐爛。

硫磺熏過的陳皮湯色渾濁，湯色鮮紅或紅黑，剛開始顏色很深，泡幾次后顏色變淡。

以上就是辨別硫磺陳皮的方法，平時我們要擦亮眼睛，用聞味道、看顏色、比價格、嘗口感和察湯色等方面去判斷真假。通常用硫磺熏過的造假陳皮，養生效果和藥用功效基本都沒有了，沒有買的價值。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇