說(shuō)道新會(huì)陳皮就不能不提染色陳皮，通過(guò)染色的方法，把低年份的陳皮加工成高年份陳皮的樣，從而賣出更高價(jià)格，或者吸引貪圖低價(jià)的人來(lái)購(gòu)買，是陳皮市場(chǎng)上常見(jiàn)的手段。作為消費(fèi)者，我們?cè)撛鯓幼R(shí)別染色陳皮的真假呢？

染色陳皮有哪些危害

有的朋友可能會(huì)覺(jué)得，染色陳皮雖然進(jìn)行了染色，但仍然是陳皮，不過(guò)就是功效差了一點(diǎn)，反正便宜也是可以用的。而實(shí)際上，染色陳皮對(duì)身體可能會(huì)產(chǎn)生很大的危害。

染色陳皮使用的染色劑本身可能會(huì)存在一定的毒性，另外還會(huì)跟陳皮中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)從而對(duì)陳皮進(jìn)行染色，這個(gè)過(guò)程中陳皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，生成其他的物質(zhì)，大大降低了陳皮的藥用價(jià)值。

不僅如此，不同的染色藥劑可能會(huì)轉(zhuǎn)化生成不同的物質(zhì)，有些甚至有一定的毒性，對(duì)身體健康有危害。

怎樣識(shí)別染色陳皮的真假

1、看顏色

正常的新會(huì)陳皮表面干燥，色澤棕黃或棕紅色。而染色陳皮的顏色往往比正常的新會(huì)陳皮顏色更鮮艷、亮麗，有些甚至像橙色或紅色。

2、看外觀

染色陳皮表面光滑，表皮是一層薄薄的蠟質(zhì)物質(zhì)，顆粒間距較大，而正常陳皮表面會(huì)有些許皺紋，顆粒間距較小，比較緊密。

3、看質(zhì)地

染色陳皮質(zhì)地較硬，咀嚼起來(lái)口感較差，而正常陳皮質(zhì)地較軟，咀嚼起來(lái)有一定的韌性。

4、聞氣味

新會(huì)陳皮具有獨(dú)特的香味，但染色陳皮的香味會(huì)比正常新會(huì)陳皮的香味更濃郁、刺激，有時(shí)還會(huì)帶有化學(xué)氣味。

5、嘗口感

染色陳皮的口感會(huì)比正常新會(huì)陳皮更硬，咀嚼起來(lái)感覺(jué)有些沙澀，且味道較為單一。正常新會(huì)陳皮口感柔軟，味道豐富，有些甜、有些苦。

今天的內(nèi)容我們一起了解了染色陳皮的危害，并告訴大家該如何識(shí)別染色陳皮的真假，希望大家牢記上面的內(nèi)容，自己在買陳皮的時(shí)候，注意區(qū)分，不要買到染色陳皮。

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