陳皮顧名思義，越陳越好，所以陳皮能夠有效的保存，并達到一定的年份是一個重要問題，如果保存不當還會出現陳皮破碎、潮濕、霉變、生蟲這些都會發生。如果陳皮保存好了價值不菲，所以陳皮用什么保存不容易壞這個問題就比較重要。

保存的陳皮的方法：

1、少量的陳皮可以放在玻璃罐內，隨時打開是要透氣一下。

2、如果陳皮量比較大，可以放在無紡布袋子里面，把陳皮放在金屬桶里，這樣不但能防潮，透氣還能利于陳皮陳化。

3、儲存位置最好是離墻、離地、離房頂的存放，距離都要在20cm左右，這樣才能有效防潮。

4、陳皮在陳化的過程中是需要每年拿出來翻曬一下的，翻曬的目的就是防止生蟲，防潮、霉變。做到了這幾點才能保證陳皮的陳化期限和質量的保證。

5、年份短的陳皮要每年翻曬多次，達到水分蒸發，防止霉變；到了5年以上的陳皮每年只要翻曬2—3次就可以了，其它時間只要多關注，不發霉、不生蟲、不受潮就基本沒有問題了。

陳皮翻曬的兩個時間點：

梅雨天氣一過去，就趕緊拿出來翻曬，到了秋天11月份左右，陽光明媚、秋高氣爽再翻曬一次。

以上談到了陳皮的保存方式方法與細節，需要注意的是，南方天氣每年會有回南天和梅雨天，所以要格外注意。而北方一年中除了下雨和下雪，其它時間相對干燥，所以在北方保存相對比南方要容易一些。

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