新會陳皮是廣東新會的特產，其制作和保存方法流傳下來的都是在當地氣候和環境下的，如果到了北方，和南方的氣候完全不同，當地的經驗很多都不能用了。那么，新會陳皮在北方如何保存呢？

北方如何保存新會陳皮

北方保存新會陳皮其實比南方更好，因為北方的氣候比較干燥，不像南方那么潮濕，陳皮不容易返潮和發霉。

北方保存新會陳皮時，把陳皮放在干燥通風的地方就可以；至于容器的選擇，區別不大，一般選擇面麻袋或者硬紙箱都是可以的，透氣性好，有利于陳化。

北方也有下雨天，空氣會比較潮濕，這個時候注意好防潮防霉工作就行了，通常的做法是在外面加密封透明膠袋，開空調或抽濕機抽濕等。

新會陳皮北方和南方的區別

北方偏干燥，常年溫度不高，陳皮在保存過程中，會相對轉化慢，顏色也轉化慢，但香氣、味道保留程度高；

南方常年高溫高濕，陳皮相對轉化快些，顏色也轉化快，但香氣、味道會有些損失。

北方氣候特點一般是四季分明,夏季溫熱多雨,冬季寒冷干燥。相對來說，在北方保存新會陳皮比南方會更容易。

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