陳皮在生活中應用廣泛，喝水、煮粥、做菜、藥用各種好處多多，不僅理氣健胃、還能助消化，所以不管家庭還是在中藥材方面都比較受歡迎。但是從專業角度講陳皮還是分類的，分為“干倉”和“濕倉”，什么是干倉，什么是濕倉？哪個好？接下來隨著陳皮之家一起來看看。

干倉陳皮和濕倉陳皮區別

干倉陳皮

干倉的就是把橘子皮放在干燥密封的環境中，溫度濕度都合適，通風透氣，這樣陳皮在自然的環境中慢慢陳化發酵。其中的營養物質和各種微量元素都在慢慢發生變化，所以干倉陳皮陳化速度是比較慢的，外觀的色澤變化很慢。

濕倉陳皮

是把沒有完全曬干的橘子皮放在較高溫度的地方，密封不透氣的環境中，加速陳皮的發酵速度，這種陳化方式會使陳皮顏色變深的很快，幾年的陳皮顏色會像十幾年的顏色。

干倉陳皮的價值

干倉陳皮的品質非常好，時間短的陳皮，顏色呈鮮紅色或者暗紅色；時間長的陳皮內瓤風化后自然脫落，內外表面豬須紋比較明顯，呈褐色或者黑色。干倉陳皮陳化速度非常慢，油室非常飽滿，完整度很高，所以里面含的黃酮物質也高，香氣內斂，泡水、煮粥入藥都非常好。干倉陳皮價值很高，特別是新會的陳皮營養物質保存的很好，效果更好。

濕倉陳皮的價值

濕倉陳皮，外表呈深黑色，內瓤黑褐色，味道會有點刺鼻，里面的活性物質在發酵中由于溫度的關系會被破壞，這樣的陳皮性質發生了改變，如果制成藥材，藥效就降低了。

通過以上分析，能夠看出干倉陳皮價值高過濕倉陳皮，所以干倉陳皮的價值和價格都高，如果只是家用就可以選擇普通的，如果入藥就要選擇療效更好的，怎么選擇就在于自己了。

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