五年陳皮與十年陳皮的區(qū)別在哪里？陳皮的真實(shí)意義在于從柑橘皮到陳皮的陳化時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)的柑橘皮才是真實(shí)的陳皮。相比五年的陳皮當(dāng)然是十年陳皮陳化時(shí)間更長(zhǎng)，所以功效也更好。下面陳皮之家給您詳細(xì)介紹。

不同年份陳皮的區(qū)別：

三年到十年：年份相對(duì)短一些，所以糖酸味會(huì)比較明顯；

十年到二十年：超過(guò)十年的陳皮，糖酸味基本沒有了，清香味會(huì)比較明顯；

二十年到四十年：保存超過(guò)二十年的陳皮，已經(jīng)成了老藥材，藥性增加之外還會(huì)有陳皮特有的香味；

五十年以上：能存放到這個(gè)時(shí)間的新會(huì)陳皮已經(jīng)是陳皮中的“寶”，聞氣味，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。

五年陳皮和十年陳皮區(qū)別：

五年以上的陳皮，陳皮的狀態(tài)隨著年份的增加，苦味越來(lái)越少，口感愈發(fā)甘醇，陳香味也更濃。

十年左右的陳皮，隨著陳化已久的時(shí)間，到這個(gè)狀態(tài)，內(nèi)囊部分脫落，由黃白慢慢變?yōu)楹稚嘘愊阄叮瑴攸S，醇香溫潤(rùn)，余酸不明顯，藥性穩(wěn)定，是選擇最多的一款。

陳皮不是年份越高真的越好

因?yàn)橹谱麝惼さ脑嫌衅胀ǖ年惼ず托聲?huì)陳皮，所以普通陳皮時(shí)間再長(zhǎng)也是不具備新會(huì)陳皮的功效。再者，普通陳皮和新會(huì)陳皮制作工藝不同，功效也不同。三蒸三曬的陳皮很多活性物質(zhì)被破壞，陳化年份高功效也不高，而天然生曬的陳皮功效和作用則更強(qiáng)。

最終隨著陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，普通陳皮的功效是逐漸增加的，但這種增強(qiáng)是內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。等到內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，繼續(xù)陳化就功效也不會(huì)增加，相反還有可能因?yàn)槟攴葸^(guò)久，而功效有所下降。

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