在很多文章中，都提到現在的陳皮市場上有很多做舊陳皮，要大家購買的時候一定要分辨清楚，不要買錯。但做舊陳皮究竟怎么樣，該怎么去分辨呢？

由于陳皮做舊的方法有很多，不同方法做舊的陳皮有不同的特點，下面我為大家介紹一些常見做舊陳皮的特點，滿足這些特點的，都要小心，是做舊陳皮的幾率非常大。

做舊陳皮的特點

1、做舊的陳皮外表顏色一般比較黑，并且黑的很均勻，甚至還會有一層油光。（天然陳化的陳皮顏色不會特別黑，顏色最深也是黑褐色，因為晾曬的時候陽光照射不同，顏色深淺不一，且沒有規律）

2、做舊陳皮內囊顏色會發黑；（真正的陳皮內囊顏色不會發黑，而是黃白色的，隨著年份的增加會慢慢脫落）

3、做舊的陳皮氣味會有很濃的藥味、夾雜著硫磺味、酸香、酸糖香味等；（真正的陳皮低年份有柑香味，高年份則是芳香味）

4、做舊的陳皮沖泡后顏色特別深，紅色甚至是紅黑色，沖泡幾次之后顏色迅速變淡；（真正的陳皮顏色一般比較淡，是琥珀色，沖泡次數多了之后顏色會慢慢變淡，而不是迅速變淡）

做舊陳皮的危害

做舊陳皮的做舊方法有很多種，比如用濃的普洱茶湯去煮，比如用硫磺熏蒸，還有高溫烘烤蒸煮等方法。

因為是入口的東西，造假一般也不會用有毒的東西，危害不會非常大，但這種做舊陳皮已經失去的陳皮該有的功效，吃了對身體并沒有什么好處，反而會對身體健康產生危害，比如腹痛、腹瀉之類的。

但因為陳皮是柑橘皮制作而成，本身含有的揮發油成分就具有一定的刺激性，吃多了會影響腸胃功能。所以就算出現了相關的癥狀，商家也可以輕松逃避責任。所以我們在購買陳皮的時候，一定要睜大眼睛看清楚，避免買到無用的做舊陳皮。

現在市場上做舊陳皮比較多，這幾年因為疫情的觀察，陳皮需求量大增，但新的陳皮上市必須要經過足夠年份的陳化，疫情爆發才3年，新的陳皮還不能上市，而之前的陳皮數量并沒有那么大。

為了利用疫情期間，陳皮價格上漲賺錢，不少商人會這陳皮進行做舊造假處理，拿新皮去賣，經常會見到有朋友買到做舊的陳皮，需要大家注意。

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