新會(huì)陳皮做舊和不做舊區(qū)別有哪些呢？我們必須要有所了解，這樣我們?cè)谫徺I陳皮的時(shí)候才能更容易進(jìn)行分辨，避免買到做舊的陳皮，不僅花冤枉錢，沒有作用，反而還可能對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。

做舊陳皮的危害

做舊陳皮通常是使用低年份的陳皮，經(jīng)過人工進(jìn)行做舊，讓其看上去像是陳化了好幾年的老陳皮。

因?yàn)樽雠f需要讓陳皮有更深的顏色、還有不同的氣味，通常會(huì)選擇使用一些染色劑，或者添加具有氣味的物質(zhì)。因?yàn)槟康牟煌砑拥奈镔|(zhì)也會(huì)有區(qū)別。

因?yàn)樘砑拥奈镔|(zhì)普遍會(huì)有一定的毒性，也無法長(zhǎng)期保存，容易變質(zhì)，所以做舊陳皮吃了對(duì)身體健康還有危害，除此之外，也無法長(zhǎng)期保存。

新會(huì)陳皮做舊和不做舊的區(qū)別

1、外表區(qū)別：做舊的是沒有層次感的，因?yàn)橐驗(yàn)轭伾际侨藶槿旧模话闶峭ㄉ眍伾恢拢欢鴽]有做舊的正宗新會(huì)陳皮則能看到明顯的層次感。

2、味道區(qū)別：做舊陳皮實(shí)際上還是低年份的陳皮，味道肯定還是帶有很濃的酸澀味，同時(shí)還會(huì)有做舊使用的化工顏色材料的特殊味道，不會(huì)有陳皮的芳香味，而正宗不做舊的陳皮則聞下去是甘香醇厚的，彰顯新會(huì)陳皮特有的芳香味。

3、顏色區(qū)別：做舊的新會(huì)陳皮顏色會(huì)非常濃，很是紅艷或者紅的發(fā)黑，沒有做舊的新會(huì)老陳皮煮后湯色深如琥珀，透亮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且長(zhǎng)時(shí)間泡煮不容易腐爛；口感回甘回甜。

大家購買時(shí)一定要認(rèn)真辨別。新皮做舊，聞上去可能還有一點(diǎn)點(diǎn)的陳香味，但一經(jīng)泡水，酸苦味尤為明顯。人為做舊的新會(huì)老陳皮，沒有收存價(jià)值，也不會(huì)越陳越香。

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