我們在購買新會陳皮的時候，賣家都會說他們家陳皮是天然生曬而不是機器烘干的。為什么一定要強調(diào)天然生曬，機器烘干的陳皮什么缺點嗎？今天跟隨陳皮之家了解一下新會陳皮天然生曬和機器烘干的是區(qū)別吧。

天然生曬的新會陳皮

天然生曬的新會陳皮，就是從一開始就直接把新鮮的柑皮放在太陽下，依靠大自然的力量晾曬干，這樣的陳皮留下了陳皮的純天然風味。

優(yōu)點：色香味俱全上更合乎自然，也有益于保存和承繼純天然生曬手藝。

缺點：受氣候影響大，難以控制品質(zhì)，成本很高，造成價格偏高。

機器烘干的新會陳皮

機器烘干就是依靠機器烘干機中的溫度把陳皮中的水分蒸發(fā)掉，用機器烘干不會受到天氣的影響，更好控制。

優(yōu)點：能保存陳皮絕大多數(shù)特點，易操縱，生產(chǎn)能力大大增加的一起也降低了加工過程中的風險性。

缺點：缺少陳皮的天然風味，口感上比較差一些，營養(yǎng)成分可能遭到烘干機破壞，功效略差。

新會陳皮天然生曬的好還是機器烘干的好，其實沒有一個明確的標注。對于我們購買陳皮的人來說，是花更多的錢買生曬的陳皮，還是用便宜的價格買烘干的陳皮，不同的人有不同的選擇。

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