新會(huì)陳皮和普通陳皮的區(qū)別主要是在品種，產(chǎn)地，工藝以及成分等方面都是不一樣的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

外觀差異

新會(huì)陳皮的皮形較大，質(zhì)地較軟，顏色呈紅褐色，表皮油胞突出，有光澤感。由于經(jīng)常受臺(tái)風(fēng)影響，新會(huì)陳皮的表面疤痕會(huì)比較多，會(huì)有表皮裂紋的現(xiàn)象。而普通陳皮的外表一般呈橘紅色，形狀不規(guī)則，厚度也不均勻，質(zhì)地比較硬也比較脆。

產(chǎn)地差異

新會(huì)陳皮特指產(chǎn)于廣東省江門市新會(huì)區(qū)的陳皮，而普通陳皮則廣泛產(chǎn)于其他地區(qū)。新會(huì)陳皮的原料是茶枝柑，而普通陳皮的原料可以是多種柑橘品種。

功效差異

新會(huì)陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，適用于治療脾胃不和引起的惡心嘔吐、消化不良等病癥。而普通陳皮的功效相對(duì)較低。

氣味和口感差異

新會(huì)陳皮的香氣獨(dú)特，不單一，是一種復(fù)合香味。隨著陳化年份的增加，新會(huì)陳皮的香氣會(huì)逐漸由刺激芳香味轉(zhuǎn)變?yōu)榍逍路枷阄叮僦饾u變?yōu)榈愊阄叮詈笞優(yōu)闈庥絷愊阄丁６胀惼さ南銡馕⑷酢我唬淇诟谢蛱穑蛩幔蚩啵驖龋也粫?huì)隨時(shí)間的變化而變化，幾乎沒(méi)有陳香味。在口感上，新會(huì)陳皮的苦澀感會(huì)隨著陳化年份的增加而逐漸減少，越往后就會(huì)變得甘、香、醇、滑。而普通陳皮的口感較差。

綜上所述，新會(huì)陳皮和普通陳皮不管是在品種，還是產(chǎn)地還是口感，功效，氣味，外觀等方面都是有差別的。

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