怎么分辨新會陳皮是不是落地皮呢？我們都知道，好陳皮都是用完全成熟的茶枝柑皮制作而成，但有時候因為天氣、蟲蛀或者其他一些原因，茶枝柑沒有成熟就落地，這些柑果皮很多時候也會被用來制作成陳皮，就是所謂的落地皮。

落地皮能吃嗎

落地皮基本上都會有這樣或者那樣的問題，比如不完整（有壞的地方）、成熟度不夠、口感不好等等。

但落地皮一般來說，還是可以吃的，比如把壞的地方切掉，成為碎皮等。而成熟度不夠的落地皮，實際上和二紅皮差不多，雖然口感不是很好，但也是可以吃的。

落地皮一般價格會比較便宜一些，也是有一定的市場的。只是，有一些黑心商人，會把比較完整的落地皮當成好陳皮來賣，所以我們還是需要了解分辨新會陳皮是不是落地皮的技巧。

怎么分辨新會陳皮是不是落地皮

1、看果蒂：正常采摘的陳皮基本上都是有完整的果蒂的，而落地皮通常情況下沒有果蒂或不完整（果蒂如果完整是不會掉落的）；

2、看顏色：正常采摘的陳皮顏色變化比較緩慢，而且比較均勻；而落地皮的顏色變化很快，顏色通常比較黑。

3、聞氣味：正常采摘的陳皮清新撲鼻，香氣怡人；而落地皮會有一股爛果發酸的味道。

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