對新會陳皮有所了解的人肯定聽說過，新會柑分為大紅柑、小青柑等不同的種類。為什么會有這樣的分類，大紅柑和小青柑有哪些區別呢？

新會大紅柑和小青柑功效不同

大紅柑具有美容養顏抗衰老、理氣降逆、調理脾胃、降燥化濕、止咳化痰、潤肺生津、降脂減壓等功效，存放年份越久越珍貴。

小青柑，揮發油含量多，陳皮中的苦味源于揮發油中的檸苦素，具有化痰、潤肺、理氣的功效，同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效。

新會大紅柑和小青柑形態不同

大紅柑果實扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉紅，冬至前后呈大紅。果皮的橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿，果皮色澤鮮紅色至大紅色，經過長時間的陳化色澤會達棕紅色至棕黑色。

小青柑果小、皮青、柑質青澀，揮發油含量高。而糖份含量低，質硬皮薄，味辛氣香，其制作的柑普茶一般比較辛香。茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，細膩滑爽，清新可人。

新會大紅柑和小青柑口感不同

大紅柑口感相對綿稠，沒有明顯的柑味，甜香、甘醇、溫潤、陳香明顯，滋味相對平和厚重。

小青柑柑香味相對比較濃郁強烈，柑氣高揚，滋味清新鮮活，略帶辛澀感。

總結起來就是：小青柑口感清新鮮爽，大紅柑濃郁甜潤。

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