疫情之后，原本僅僅在廣東和部分養生愛好者熟悉的新會陳皮，被全國各地的人所了解。許多人開始嘗試使用新會陳皮來改善身體，但對于剛剛接觸新會陳皮的人來說，都不清楚新會陳皮有哪些吃法。最近正好有人在微信（見文末）里私信問我這個問題，今天就來跟大家說一說。

新會陳皮最常見的吃法就是泡水或煮水喝，這種方法最簡單，但對新會陳皮的營養利用率卻比較低，下面這些食用方法有的有更高的營養利用率，而有的則可以大大改善陳皮水的口感：

1、陳皮粥

陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。用陳皮煮粥服用，其功效更甚。

陳皮加清水，大火煮開后小火煎20—30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥。將米倒入陳皮水里，熬至米爛即可食用。

2、陳皮蜂蜜茶

陳皮蜂蜜茶：理氣和胃，健脾養胃，老少皆宜，味道可口

將水燒開后，倒入玻璃杯水，再把洗好的陳皮放入杯中，用蓋子燜上一會，等到陳皮發散出香味后，陳皮水冷卻差不多了，加入蜂蜜即可飲用。

3、陳皮紅棗茶

陳皮紅棗茶：理氣降逆，補脾益胃，飯后食用，四季皆飲。

將陳皮和紅棗洗凈后，用燒開的水沖泡陳皮和紅棗，等待10分鐘左右就可以飲用。

4、陳皮姜絲茶

陳皮姜絲茶：健胃消食、消除積食

將洗凈的陳皮和切好的姜絲，一同放入開水中沖泡，待溫度適宜后即可飲用。若想調整口味，可以放入少量冰糖或紅糖。

5、陳皮冰糖水

陳皮冰糖水：治療胃寒，緩解腸胃

將洗凈的陳皮放入開水中，然后加入適量的冰糖，大約兩三顆即可，待味道濃郁后即可享用。

新會陳皮的功效

陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

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