陳皮和白蘿卜都是常用的中藥材，它們各自具有獨特的藥理作用，當這兩種食材結合在一起煮水時，可以發揮出協同的食療效果，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮的選擇

陳皮，也稱為橘皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。在選擇陳皮時，應選擇質量上乘、保存得當的產品。一般來說，陳皮越陳越好，因為隨著時間的推移，其中的揮發油會逐漸減少，而黃酮類化合物會相應增加，從而增強其藥理作用，在市面上面一般是選擇新會陳皮和廣陳皮的比較好。

陳皮白蘿卜的功效

消除炎癥，殺菌：白蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，具有消除炎癥和殺菌的作用；陳皮則具有理氣健脾、止咳化痰等功效。

順氣化痰：白蘿卜性涼，味辛、甘，有順氣健胃、清熱化痰降脂的作用；陳皮有順氣化痰功效，兩者同煮，可以加強順氣化痰的效果，改善咳嗽的癥狀，緩解風熱感冒。

健脾開胃：白蘿卜與陳皮共同煮水可加強理氣化痰、開胃健脾的功效，常用于調理食欲減退、脘腹脹滿等。

增強免疫能力：白蘿卜和陳皮煮水可以幫助消化，促進胃腸的蠕動功能，并且可以增強人體的免疫能力，具有預防感冒的作用。

綜上所述，陳皮跟白蘿卜煮水用新會陳皮或者是廣陳皮都是可以的，并且用陳皮白蘿卜煮水還具有消除炎癥，殺菌，順氣化痰，健脾開胃，增強免疫能力等功效。

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