做陳皮不洗不可以，做陳皮的過程中，清洗是一個重要的步驟。首先需要用清水沖掉橘子皮的臟污，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮清洗

陳皮一般是采摘成熟的橘子果實，剝取果皮后曬干或低溫干燥而得來的，做陳皮的過程中，清洗是一個重要的步驟。首先需要用清水沖掉橘子皮的臟污，然后用堿水浸泡15分鐘，再用清水沖洗3次左右。這樣的目的是為了去除橘子皮表面的農藥殘留和其他雜質，保證陳皮的衛生和安全性。如果不進行清洗，這些有害物質可能會殘留在陳皮上，對人體健康造成影響。

陳皮制作

原料準備

選擇成熟、表皮金黃、飽滿、沒有任何損傷或者擠壓的橘子、橙子或者蘆柑等柑橘類果實的果皮。

清洗晾曬

將剝下的果皮用清水洗一遍，去除表面灰塵雜質等，然后可以用鹽在橘皮表面進行搓洗，這樣是為了洗掉橘皮里面殘留的農藥，然后瀝干水分放在陽臺上曬干，橘子皮要曬到拿起來不會變形的程度，橙子皮或蘆柑皮同理。

儲存

曬干的陳皮最好用密封的鐵皮桶或其他密封容器存放，而且每年都要拿出來至少兩次曬干，特別是梅雨季節，期間時不時查看，如果有返潮情況，記得及時拿出來放在太陽下繼續晾曬。

綜上所述，做陳皮不洗不可以，清洗的目的是為了去除橘子皮表面的農藥殘留和其他雜質，保證陳皮的衛生和安全性。如果不進行清洗，這些有害物質可能會殘留在陳皮上，對人體健康造成影響。

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