購(gòu)買(mǎi)陳皮價(jià)格太貴還可能買(mǎi)到假陳皮，因此許多朋友都想要自己在家曬陳皮，但具體應(yīng)該怎么曬了解的人并不是很多，所以今天為大家分享有下，自己在家怎么曬陳皮。

自己在家曬陳皮的步驟

1、挑選正宗柑皮

如果想要陳皮的功效和口感最好，自然是要曬制新會(huì)陳皮，所以一定要選擇新會(huì)種植的茶枝柑皮，從網(wǎng)上就能買(mǎi)到。如果要求沒(méi)那么高，挑選新鮮成熟的普通柑橘皮也可以做陳皮。

2、開(kāi)皮

很多人認(rèn)為這個(gè)步驟不重要，這就錯(cuò)了。這個(gè)步驟會(huì)影響以后曬干的陳皮的形狀美不美觀，還有，就是如果開(kāi)皮開(kāi)的好，曬干后不容易碎。現(xiàn)在流行的一般是兩刀法或者三刀法，從摘果到開(kāi)皮，都嚴(yán)格要求不能把果皮弄破。

3、陰干

剛開(kāi)的柑皮，不能隨便反，這容易導(dǎo)致柑皮破裂。剛開(kāi)的柑皮，需放在陰涼干燥的地方或者比較柔和的陽(yáng)光下曬上幾個(gè)小時(shí)，待它們的水分蒸發(fā)了，摸上去柑皮已經(jīng)柔軟而且可以輕輕揉捏而不容易破裂時(shí)就可以進(jìn)行反皮了。要曬上好的陳皮，必須得反皮，讓白色的那一邊露在外面。

4、曬陳皮

反皮之后就要在自然陽(yáng)光下曬制，新會(huì)陳皮是不需要烘干的，也不需要什么抽濕設(shè)備，就是天然生曬、自然陳化。

5、保存陳化

曬干之后，就要入倉(cāng)庫(kù)了，要用通風(fēng)的包裝容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋這些通風(fēng)容器，將陳皮擺放入倉(cāng)庫(kù)，自然地讓它一年四季陳化。

6、翻曬

每年春天是最潮濕的時(shí)候，這時(shí)候應(yīng)該把保存陳皮的倉(cāng)庫(kù)關(guān)上門(mén)，不讓它們受潮，到夏季和秋季，這段時(shí)間太陽(yáng)比較猛，而且不潮濕，適宜把陳皮拿出來(lái)翻曬，這段時(shí)間適宜翻曬2-3次，待重新干燥后再次入庫(kù)，保存，讓其自然陳化。這樣反復(fù)操作三年后，陳皮開(kāi)始變色，而香味也變得更醇，更濃。

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