不知道你有沒有發現，我們自己在家保存陳皮，能存放一兩年就不錯了，年份稍微長一些就很容易變質，但是市面上卻有十幾年甚至幾十年的陳皮，那種幾十年的老陳皮是如何保存的呢？

幾十年的陳皮是如何保存的

保存陳皮首先就是要選擇陰涼干燥的地方。 新陳皮一定要曬干再保存， 可以用塑料袋包裝放入紙箱，注意口不要綁得太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲，也可以放入半密封玻璃瓶內，便于觀察。

陳皮不能存放到冰箱的冷凍室內保存，陳皮可以長期收藏。存放的越久，其功效就越好，價值也越高。

陳皮有什么作用

陳皮是一種常用的中藥。它嘗起來很硬，性質溫暖。具有健脾、除濕化痰、消脂保香、減壓止吐的功效。中醫學中的“陳皮半夏湯”和“二陳湯”主要依靠陳皮治療疾病。

以陳皮為主要成分制備的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮軟膏、陳皮粉等，是化痰益氣、祛瘀健胃的良藥。適用于胃脹、消化不良、食欲不振、咳嗽、痰濁等癥狀的人群。

在水中喝橘皮有很多方法。你可以單獨飲用，也可以與枸杞、山楂、石斛等其他養生中草藥一起飲用。然而，并不是每個人都可以食用橙皮。如果不使用科學方法服用，可能會對身體造成副作用。

陳皮為什么越陳越香

陳皮越老越香，越難分辨年份，即使是當地人也可能無法清楚地分辨出來，只有多年從事橘皮制作的大師才能分辨出來。

根據他們的說法，區分陳皮年份最重要的方法是從氣味上，因為隨著年份的增長，新會陳皮中的揮發油含量在三年內隨著時間的增長而增加，甚至出現了一些新的成分，氣味也從澀澀的水果香味演變為陳皮特有的陳年香味，在做湯時更為明顯；

第二，陳年陳皮和果肉相對較薄，手感清脆，比新皮更容易破碎。

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