新會陳皮耐泡原因？新會陳皮作為新會地區(qū)特有的特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，廣東三寶之一。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑皮具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨有品質(zhì)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

新會陳皮耐泡，因為新會特殊的地理環(huán)境造就了茶枝柑豐富的多糖類物質(zhì)，果膠質(zhì)豐富。果膠是一種天然植物膠體，含量越高，彈性越足；而且果膠有一定的黏稠度和穩(wěn)定性，所以新陳皮可以長時間煮，充滿彈性。

其實很容易就煮爛，不是好陳皮的特征。并且，泡水煮水后湯色渾濁的陳皮，最有可能不是正宗道地的新會陳皮，而是假冒的外地皮。比如橘子皮，罐頭廠加工的橘子皮等外形都不符合新會陳皮的特點。

新會陳皮的一線產(chǎn)區(qū)，都是采用質(zhì)量上乘的原料，和天然生曬的工藝。最重要的是：我們一線產(chǎn)區(qū)的陳皮，是沒有經(jīng)過高溫工藝加工破壞內(nèi)含物質(zhì)。

這幾年新會陳皮尤其火熱，呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。新會陳皮的黃金價值受到越來越多人的關(guān)注，新會陳皮產(chǎn)業(yè)迎來重大利好，也帶動新一波收藏?zé)岢薄?/p>

千年，隨著20年版《中國藥典》，就對廣陳皮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做出單獨限度標(biāo)準(zhǔn)。甚至新會陳皮多次出現(xiàn)在新型冠狀病毒肺炎診療方案里，是非常保健的中藥材。

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