制作陳皮有兩種方法，一個(gè)是天然生曬，一個(gè)是三蒸三曬。關(guān)于天然生曬好還是三蒸三曬好，許多人有不同的看法，有的人支持三蒸三曬的方法，而有的人則更加支持天然生曬的陳皮。今天我們來(lái)了解一下三蒸三曬與天然生曬的區(qū)別，看完之后你就明白哪種更好了：

1、制作方法不同

生曬是直接用生橘皮烘干或晾曬干；三蒸三曬是先蒸橘皮再烘干或曬干，需要蒸三次曬三次。

2、藥效不同

陳皮經(jīng)過(guò)生曬后入袋儲(chǔ)藏，這種陳皮屬于天然陳皮，不僅色香味俱全，而且可以反復(fù)翻曬。大家都知道，陳皮存放時(shí)間越長(zhǎng)，藥用價(jià)值越高，生曬的陳皮還會(huì)作為收藏品收藏。

三蒸三曬的陳皮會(huì)讓橘皮中的揮發(fā)油散發(fā)，優(yōu)點(diǎn)是降低了刺激性，但同時(shí)因?yàn)楦邷氐木壒剩绕ぼ铡⑿鲁绕ぼ铡㈥惼に亍㈣制ぼ铡㈣制な|香苷等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)遭到破壞，從而導(dǎo)致陳皮的藥效降低。

3、存放時(shí)間不同

生曬的陳皮，存放時(shí)間更長(zhǎng)，10年、20年都是有可能的；但通過(guò)蒸曬制作的陳皮，保存時(shí)間不會(huì)那么長(zhǎng)，一般存放2~3年左右。

4、口感風(fēng)味不同

生曬的陳皮保留了純正的原香味，隨著時(shí)間的推移，會(huì)使陳皮變得更香、更濃；多次蒸曬后的陳皮，辛辣味、苦澀感降低，原有的香氣也有所降低，失去了陳皮的天然風(fēng)味。

制作陳皮是生曬的好還是三蒸三曬好？?jī)蓚€(gè)各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能一概而論。要看自己是更重視口感還是更追求功效。生曬的陳皮功效更好，而三蒸三曬的陳皮則口感更加好一些。

加微信 nkk7575 免費(fèi)領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇