陳皮年份越高價格越高，正因如此很多不良商拿低年份陳皮當高年份陳皮來賣，如果不了解高年份陳皮如何辨別，很容易上當受騙。

買到年份造假的陳皮，多花冤枉錢就不說了，低年份陳皮功效肯定也比較差，如果是為了調理身體或者某些病癥的話，買這種低年份的陳皮肯定會影響到自己身體健康的調理。今天陳皮之家分享5個高年份陳皮的辨別方法，希望可以幫助你買到貨真價實的高年份陳皮。

1、從手感上辨別：當天氣比較潮濕或者是雷雨天的時候，用手去摸陳皮，低年份的陳皮會比較軟，因為陳化時間比較短，陳皮中的水分和糖分比較多，容易吸收空氣中的水分受潮變軟；而高年份的陳皮則比較硬，且容易碎裂。

2、從氣味上辨別：陳皮具有三種氣味（香、陳、醇）。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且帶果酸味，甜中帶酸；9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味；而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

3、從顏色上辨別：年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

4、從口感上辨別：年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳；

5、從湯色上辨別：年份短的陳皮茶色是青黃色（甚至青色），其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色（甚至紅色），氣味清香，入口甘香醇厚。

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