很多人在做陳皮的時(shí)候會(huì)糾結(jié)，要不要把里面白色的東西去掉。其實(shí)做陳皮并不需要把橘子皮內(nèi)的白色內(nèi)囊去掉，內(nèi)囊也是藥材，具有不錯(cuò)的功效作用，并且去內(nèi)囊會(huì)大大增加陳皮制作的難度，且降低了成品率。

做陳皮要去掉白色內(nèi)囊嗎？

橘子皮制作的陳皮的時(shí)候，內(nèi)部的白色內(nèi)囊是不需要去掉的，理由如下：

1、白色的內(nèi)囊也是一種中藥材，對(duì)身體健康有非常重要的作用，如果去掉內(nèi)囊，則會(huì)降低陳皮的藥用價(jià)值。

2、白色的內(nèi)囊要去掉難度比較高，會(huì)增加制作陳皮的難度，并且去掉內(nèi)囊的操作還可能會(huì)導(dǎo)致陳皮受到損傷，造成陳皮的成品率降低，增加陳皮的制作成本。

正是因?yàn)檫@兩個(gè)原因，通常情況下，我們不建議制作陳皮把內(nèi)囊去除掉。

橘子皮白色內(nèi)囊是什么？

橘子皮內(nèi)部的白色內(nèi)囊，又叫做橘絡(luò)和橘白，它們都是中藥材。

橘白就是指白色的部分，吃起來比較苦，但具有健脾、消食、行氣和胃，以及化濁膩等功效；

而橘絡(luò)則是指白色橘白之間的絲狀物，主要作用是通經(jīng)絡(luò)，活血利氣。用于濕滯，咳嗽積痰，口渴，咯血，脈管作脹。

橘子皮做陳皮如何做？

1、將新鮮的橘子皮洗凈，去掉表面的雜質(zhì)。

2、用刀或者削皮器將橘子皮切成細(xì)條或者小塊。

3、將橘子皮放在通風(fēng)干燥的地方，晾干至橘子皮變硬，表面沒有水分為止。

4、將晾干的橘子皮放入具有一定透氣性容器中，在干燥的環(huán)境中進(jìn)行保存陳化，陳化達(dá)到3年以上就是真正的陳皮了。

總之，我們做陳皮的時(shí)候橘子皮內(nèi)的白色東西不建議去掉，這兩種其實(shí)都是中藥材，去掉后會(huì)影響陳皮的功效和作用，導(dǎo)致陳皮的價(jià)值降低。

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