喜愛小青柑的茶友經常因為它小巧可愛的外形親切的稱呼它為“小心肝”。小青柑也隨著國民養生意識的增加慢慢的變火熱，因此陳皮之家今天給大家推薦一些非常適合小青柑的沖泡方法。

三段注水法

早期的小青柑的上方會有一個較大的填茶口，一般情況下就是通過這個大口向里注水。但是因為出湯并不順暢所以經過改良之后，現在的小青柑都會保留大的填茶口之后在小青柑底部再開一個小口。三段注水法就是用蓋碗沖泡兩口小青柑的最常見的方式，主要的優勢是可以平衡茶味和柑味在不同時期的穩定性。

因為茶葉和柑皮的出湯速度并不相同，茶葉在耐泡程度上也不及柑皮，所以三段注水可以平衡兩者的味道，且保持味道在茶湯中始終保持步調一致。

多孔泡飲法

這種方法是在小青柑原有的兩個孔的基礎上使用茶錐或者茶針在柑皮四周再戳5~9個小孔。雖然聽上去簡單，但是這種方法對于開孔手法和位置都有講究，在保證開孔均勻的同時還要不傷柑皮。但有點在于，多孔泡茶法即使不對著柑茶本身注水的時候，也能夠保證均勻的出湯速度。

碎皮泡飲法

這種方法是需要將小青柑整顆掰碎，然后就當做普通的散茶沖泡飲用即可。但需要注意的是，首先不要對著茶葉注水；其次注水時要注意速度，快注水快出湯為佳，不然會使茶湯過濃，影響飲用口感。另外，小青柑比較堅硬，所以在碎茶的過程中，盡量在不拆包裝的時候用工具敲碎為好。

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