新會陳皮是干的好還是濕的好？如果從新會陳皮的品質和功效、口感方面來說的話，干倉陳皮自然更好；而如果從價格方面來說，濕倉陳皮則更有優(yōu)勢。下面是詳細的關于干陳皮和濕陳皮的介紹：

新會陳皮干的好還是濕的好

1、新會干倉陳皮怎么樣

所謂的干陳皮就是指干倉陳皮，干倉是把新皮柑皮放在一個干燥密封的地方，通風透氣，溫度和濕度適宜，沒有雜味的環(huán)境中，進行慢慢發(fā)酵陳化，時間長了新會陳皮里面含的物質就自然發(fā)生轉變了。

干倉陳皮陳化速度比較慢，外觀顏色轉變也比較慢，但是因為各個地方的氣候條件不同，所以存放的陳皮經過幾年的陳化程度都不太一樣，但是在廣東新會地區(qū)的天然好的種植條件，因為其陳化條件好，所以是廣東省的名貴產品。

干倉陳皮陳化過程較慢，而且干倉陳皮的油室完整都很高，內在含有黃酮等活性物質也高，香氣濃郁，無論泡水還是制作其它食物都會非常合適。干倉陳皮自然陳化保持了陳皮本質，也增加了新會陳皮的價值，使得新會陳皮的營養(yǎng)物質保存的很好，很完整，效果更好。

2、新會濕倉陳皮怎么樣

濕倉是通過加熱加濕的方式，提升陳皮速度，再使用機器抽干，加快循環(huán)速度，使得新鮮柑快速達到時間長的外表，這種較濕倉陳皮，但是濕倉陳皮的功效和干倉差的比較多。由于濕倉陳皮是人為的做法多，所以導致濕倉陳皮的藥用價值打了折扣。

通過上面的介紹，我們了解到，從功效和作用以及價值方面，顯然干倉陳皮更好，但因為干倉陳皮的管理、陳化等當面成本比較高，所以價格比較高，而濕倉陳皮則相對來說便宜很多。

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