首先大家應該都知道無論是“陳皮”還是“橘紅”在原料上可以說都是橘子皮。但是為什么橘子皮并不可以被當做陳皮使用，甚至橘子皮也不具備藥用價值和收藏價值。我們都知道“陳皮”尤其是陳皮中的天花板“新會陳皮”，是以茶枝柑柑果為原料，通過人工采摘、專業開皮、自然生曬、長久陳化后才形成的，才可以具有獨特的有益物質和超高的藥用價值。

從安全性來看

普通橘皮在安全性上來說就是一個非常值得深究的話題，雖然陳皮和普通橘皮的“母體”歸根究底都屬于橘子，但陳皮需要按照嚴格的藥品標準下進行生產，并且在通過長期生產過程中會剔除掉表面的有害物質和農藥殘留，所以陳皮在某種程度上不僅是養生食療的材料，更是一種藥品。但是普通橘皮，我們很難通過清水沖洗祛除掉殘留的有害物質和農藥殘留，食用的話反而會影響身體健康。

從有效性來看

從有效性的角度來說，陳皮對儲藏環境要求非常高，一般需要經過至少3年的有效儲藏陳放才可以具有比較高的藥用價值。普通的橘皮，本身原料就不及新會地區的茶枝柑柑果皮，加上普通家庭都不會具備陳放陳皮的專業環境條件和制造工藝，在此基礎上更不要提陳放時間夠不夠了。因此普通的橘皮烈性大、刺激性氣體多、味道酸苦、刺激腸胃等因素存在的情況下，是根本不具備食用條件和食療價值的。

新會陳皮的價格確實普遍偏高，但是其形成所需要的時間成本和人工成本也非常大，想要通過陳皮進行食療養生的朋友，一定要首選真正優質且品質高的新會陳皮。

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