十年的新會陳皮有點苦味是正常的，因為里面本身有類檸檬苦素，也可能是藥物劑量太大、陳皮變質、浸泡時間過長等引起的。下面為大家詳細分析。

十年的新會陳皮有點苦味的原因

1.正常現象

陳皮是一種比較常見的中藥材，是柑橘類植物的果皮經過干燥處理后得到的，當中通常會帶有一定的苦味，一般屬于正常的現象，因此不用擔心。因為陳皮本身含有一種叫做類檸檬苦素的物質，這種物質帶有苦味，雖然保存時間長苦味可能逐漸揮發，但不會完全消失。

2.藥物劑量太大

如果在用陳皮的時候使用的藥物劑量太大，可能會導致口感比較重，所以會感覺有點苦，可以適當加些蜂蜜、冰糖等來調味。

3.陳皮變質

十年陳皮放置的時間已經比較長，如果存放的方法不正確，可能會導致藥物變質，所以會苦，應注意保存方式。這種情況就不能夠喝了，建議及時倒掉并漱口。

4.浸泡時間過長

陳皮中的苦澀化學物質會隨浸泡時間延長而釋放，如果十年的新會陳皮浸泡時間太長就會有苦味。縮短沖泡時間也可以減輕苦味‌。

5.工藝皮

硫磺熏制、普洱茶煮或染色處理的陳皮，口感會更苦澀，應選擇自然陳化的陳皮。

6.造假陳皮

使用不到十年的陳皮冒充十年陳皮，那泡水后當然會有苦味，需仔細辨別。

總之，十年的新會陳皮有點苦大部分是正常現象，有部分是由于陳皮變質、工藝皮、造假皮導致的。建議掌握正確的沖泡方法，購買陳皮注意辨別。

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