新會陳皮10年和15年20年有何區別呢？它們最主要的就是年份不同，而其他方面的區別都是因為年份而帶來的。比如價格區別、功效區別、口感區別、數量區別、真假區別等等。

新會陳皮10年15年20年的區別

新會陳皮是用新會茶枝柑晾曬陳化而成的一種中藥材，主要功效是健脾理氣、燥濕化痰等。但因為陳化的年份不同，會出現各種區別，下面是詳細的介紹。

1、價格方面的區別

10年15年20年新會陳皮之間的區別，我們最容易感受到的就是其價格，隨著年份增加，其價格也會增加，并且增加的非常多。

這是因為隨著年份的增加，新會陳皮的數量會減少，而其功效會增加，品質上升。任何東西，品質越好數量越少，那么價格肯定也就越高。

2、功效方面的區別

新會陳皮的功效主要是因為在陳化過程中，內部營養物質的轉化而產生的。比如揮發油中的一些有益成分，隨著時間增加會逐漸增加，而刺激性的成分則會減少。

另外，新會陳皮中的黃酮類物質也會隨著時間而增加，從而功效也會得到增強。因此從功效方面來說，10年陳皮<15年陳皮<20年陳皮。

3、口感方面的區別

前面也說了，隨著時間的增加，揮發油中的刺激性成分會減少，所以年份越高的新會陳皮，口感的刺激性就會越小。另外一方面，因為其內部物質的轉化，其苦味物質減少、而增加的揮發油成分，則提高了更多的芳香物質，所以年份越高，口感越好。

4、數量方面的區別

新會陳皮的年份是保存陳化的年份，而在陳化過程中，新會陳皮可能會發生返潮、從而引起發霉、生蟲、燒皮等現象，從而造成數量的減少；另外，陳化過程中的翻曬也會導致陳皮破碎從而數量減少，所以新會陳皮年份越高，數量越少。

5、真假區別

新會陳皮年份越高數量越少、但價格卻越高，因此造假的利潤就越高。因此市場上高年份新會陳皮中假貨也會更多。

正是因為這個原因，陳皮之家一般會建議新手朋友不要購買年份太高的陳皮，因為假貨比較多，反而5年~10年的陳皮，因為數量多，造假成本比較高，利潤比較低，更容易買到真品。

綜上所屬，新會陳皮10年和15年20年在很多方面都有區別，不過我們在購買的還是建議購買年份10年左右的更好。年份高的陳皮價格高、假貨多，不建議新手朋友購買。

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