新會陳皮的等級劃分有哪些呢？我們平時買陳皮，一般都是看年份和價格，其實新會陳皮也有不同的等級，等級越高品質(zhì)越高，價格也越高。接下來詳細(xì)給大家介紹一下。

新會陳皮的等級劃分

1、一等皮

皮相外觀為冬至大紅皮，樹齡一般在10年以上，形狀統(tǒng)一，??厚薄均勻，?張品相是完整的三瓣，??蛀、霉變、疤痕、燒?等。

2、二等皮

皮相外觀為大紅皮，樹齡一般在7~10年，??厚薄較均勻，?張品相三瓣基本完整，少量斷?、疤痕，輕微?蛀、燒皮等。

3、三等皮

皮相外觀為二紅皮，樹齡一般在5年以下，皮身厚薄、大小參差，較均勻，皮張品相三瓣不太完整，混雜斷皮，有一定量的疤痕、輕微蟲蛀、燒皮等。

4、四等皮

皮相外觀為青皮，一般屬于新樹，皮形大小、薄厚參差，相對完整的三瓣，也有一定的斷皮，混雜病斑、燒皮、霉變等，是采收未成熟的果實的皮所加工而成的陳皮。

5、五等皮

新鮮柑皮中含有較多的糖分，易吸潮，若堆放時間長而不及時翻堆和曬皮，容易產(chǎn)生升溫，誘發(fā)快速糖醇解，造成的碳化和黑皮現(xiàn)象。

5、六等皮

干皮在貯存期間，主要受谷蠹蟲、咖啡豆象等蟲的蛀食，先是在橘白部分蛀食成隧道，然后橘紅處穿孔，最后變成蛀粉而失去商品價值。

新會陳皮用途級別劃分

1.做生意的陳皮：新樹、壯年樹等都可以，不論產(chǎn)區(qū)，只論價格。

2.收藏級別的陳皮：來自于核心產(chǎn)區(qū)的陳皮，質(zhì)優(yōu)者。

3.珍藏級別的陳皮：來自樹齡大的老樹皮，質(zhì)優(yōu)者。

4.寶藏級別的陳皮：來自于核心產(chǎn)區(qū)的陳皮，圈枝柑果的皮，樹齡老。

總之，新會陳皮可劃分的等級有很多，按果實的成熟度大致可分為：青皮、二紅皮和大紅皮、冬至大紅皮四種；按用途可分為做生意、收藏、珍藏、寶藏等級別的陳皮。大家購買的時候要學(xué)會辨別，以防買到假貨。

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