那種皮很厚肉很酸的橘子通常不適合做陳皮。因為很厚的橘子皮在制作方面和藥效方面都和陳皮有一定的區別，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮

陳皮一般是由成熟的柑橘類果實的果皮制成，通常選用茶枝柑（新會柑）、大紅袍等品種，這些品種果皮較厚、油室飽滿，揮發油、黃酮類物質含量高，陳化后藥用價值顯著。但制作陳皮通常要求使用完全成熟的果實，這樣的果皮制成的陳皮品質較好。

皮很厚的橘子

而皮厚肉酸的橘子，往往是未成熟的橘子，其皮制作出來的實則是青皮，而非陳皮。陳皮和青皮在中醫里的功效作用差別很大，青皮主要用于疏肝破氣、消積化滯等，陳皮則側重于理氣健脾、燥濕化痰等。

厚橘子皮不能做陳皮的原因

如果橘子皮過厚，在晾曬過程中可能不易曬干，容易出現發霉等情況，影響陳皮的質量。并且，這種酸橘子可能含有較多的有機酸和揮發油等成分，直接制作成 “陳皮”，口感酸澀，香氣也可能不純正，有效成分的含量和比例也不符合陳皮的要求，難以達到陳皮應有的藥用或調味效果。

綜上所述，那種皮很厚肉很酸的橘子通常不適合做陳皮。若想用此類橘子皮制作類似陳皮的制品，需參照青皮的炮制方法，且要確保原料無農藥殘留等有害物質，經過洗凈、干燥等適當處理后，可用于特定的食療或藥用場景，但不能將其視為傳統意義上的陳皮。

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