陳皮具有“陳久者良”的特點(diǎn)，所以陳皮分為很多不同的年份，每種年份陳皮的用途都有差別，很多人會(huì)追求年份較高的陳皮。那十五年陳皮真的放了十五年嗎？下面詳細(xì)分析。

十五年陳皮真的放了十五年嗎

1.真的

對(duì)于自然生曬的新會(huì)陳皮來(lái)說(shuō)，陳皮的年份就是所說(shuō)的幾年，也就是陳皮經(jīng)過(guò)幾年的陳化，這基本不用懷疑。自然生曬的陳皮沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工干預(yù)，完全是自然晾曬、存放、陳化的，會(huì)隨著年份的增加而改變，這樣十五年的陳皮真的放了十五年。

2.假的

如果是濕倉(cāng)陳皮，或者染色陳皮，這些陳皮表面看起來(lái)像是存放了十幾年一樣，但其實(shí)上可能現(xiàn)實(shí)根本連幾年都達(dá)不到。這類陳皮屬于投機(jī)取巧的造假陳皮，說(shuō)的是十五年就是假的十五年，購(gòu)買的時(shí)候要保持警惕。

怎樣辨別十五年陳皮的真假

1.看外觀

十五年陳皮辨別真假要看陳皮的外觀，真正十五年的陳皮油包明顯，顏色轉(zhuǎn)化自然；而假陳皮顏色過(guò)于鮮艷或暗淡，油包不明顯。

2.聞氣味

十五年陳皮的香味應(yīng)該是藥香味，‌如果聞到的是其他味道，‌如新鮮的柑味、濃香或是刺鼻味道，‌可能是假陳皮。‌

3.刮油光

用指甲刮一下陳皮表面，看能否刮出柑油，如果正宗的新會(huì)陳皮，存放的時(shí)間久了也一樣會(huì)刮出柑油，這就是新會(huì)陳皮的特點(diǎn)。

4.嘗味道

真正的十五年陳皮煮出來(lái)的湯，如果苦味很重，那么就不是真正的十五年陳皮；有很淡的苦味，或者品嘗不到苦味，并且有柑香味，喝完后有回甘，則有可能是真正的十五年陳皮。

5.皮身檢查

真正的十五年陳皮非常干燥，不會(huì)輕易回軟返潮，‌而假陳皮則可能水分含量高，‌容易回軟。‌

總之，十五年陳皮有的是真的放了十五年，而有的是假的，需要學(xué)會(huì)辨別。辨別十五年陳皮真假的方法有很多，比如看外觀、聞氣味、刮油光、嘗味道、皮身檢查等，需要多次實(shí)踐才能準(zhǔn)確判斷。

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