陳皮分為廣陳皮和普通陳皮，廣陳皮以新會陳皮最好。廣東的新會陳皮分為四個產區，而東甲陳皮是一線產區的陳皮，質量最佳。東甲大紅皮外形怎么鑒別真假？下面詳細講解。

東甲大紅皮外形怎么鑒別真假

1.東甲大紅皮指充分成熟的大紅柑所加工的皮，外觀呈現深棕色或者棕黑色，表面光滑，其皮厚，色暗紅，質軟性溫，味香甜，微辛帶辣，不耐藏。而假冒的東甲陳皮外觀可能會有斑點或者色澤很均勻，質地也比較硬，耐藏。

2.東甲大紅皮的顏色不會過于統一，陳皮外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其顏色變化規律不會過于全部統一，有一個漸變過渡。比如是呈黑色的，整片皮不會是千篇一律的同一種黑色，往往有紅褐，有深棕，有淺黑，有暗黑，才屬于自然變化。

3.東甲大紅皮內囊顏色往往是比較均勻、統一的，不會是明顯的黑色。低年份：內表面由雪白色至淺黃色、深黃色；中高年份：內囊風化呈自然剝落狀，由黃褐色至棕黃色、棕褐色甚至是暗灰色。如果陳皮內囊顏色不均勻統一，那就要注意了。

4.無論是外皮還是內囊，顏色都應當是很自然的，有自然光澤，高年份的會感受到明顯的年代感和一種很自然的陳舊感，有人比喻為“塵灰色”。反之，看起來顏色不自然，沒有自然光澤，暗啞或過于黑，那就可能是假東甲陳皮。

5.東甲大紅皮的內囊是紋理清楚的，較高年份有明顯的浮松、自然脫落感，呈立體感。如果沒有浮松脫落感，反而顯光滑、緊致、反光的，那就不正常了，往往是烘烤過或泡染過水，然后曬干或烘干，才會導致內囊如此光滑、緊致、結實。

東甲大紅皮外形有很多特點，以上五個方面可以鑒別真假東甲大紅皮。在購買的時候一定要看清楚了，如果是在網上買，可以選擇先買一部分試喝，價格太低也不能買。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇