陳皮只要儲存得當，儲存的時間越長越好，因為新會陳皮具有“陳久者良”的特點，所以20年的陳皮一般比10年的好，藥用價值更高，也很珍貴。

陳皮20年的比10年的好

1.陳皮之所以年份越久越好，這是由于隨著時間的延長，陳皮中的揮發(fā)油、橙皮苷及黃酮類物質(zhì)的含量會發(fā)生改變。

2.陳化時間越長，陳皮有效成分的含量就越高，陳皮的藥性也就越高。一般只有陳化三年以上的橘皮才可以稱為陳皮，時間太短無法達到陳皮所需的藥性。

3.10年以上陳皮開始出現(xiàn)老藥味，具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較于普通藥物，又更有針對性，且會避免副作用為人體帶來負荷，特別是體質(zhì)虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。

4.20年的陳皮會產(chǎn)生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味，陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來更沁人心脾。用20年的陳皮調(diào)理周期會大大縮短，而效果是翻倍的。

陳皮年份越高藥效越強的原因

1.隨著年份的增長，陳皮中的揮發(fā)油會逐漸減少，而黃酮類化合物則逐漸增加。揮發(fā)油是陳皮的主要香氣成分，但隨著貯存時間的延長，其含量會逐漸降低，這使得陳皮的香氣變得更加醇厚、柔和。

2.黃酮類化合物是陳皮的主要藥效成分，其含量的增加則意味著陳皮的藥用價值也在不斷提升。

3.醫(yī)學研究表明，黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種生物活性。它們能夠清除體內(nèi)的自由基，減輕炎癥反應，抑制腫瘤細胞的生長和擴散。因此，年份越高的陳皮，其黃酮類化合物的含量越高，藥用價值也就越大。

綜上所述，陳皮20年比10年更好，因為其有效成分含量更高，藥效更好。陳皮年份越高藥效越強主要原因是揮發(fā)油減少，黃酮類化合物逐年增加，而黃酮類化合物是陳皮的主要藥效成分。

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