煮羊肉湯可以放新鮮陳皮，雖然煮羊肉湯放新鮮陳皮的效果不如老陳皮效果好，不過，新鮮陳皮放進(jìn)去也不錯，調(diào)味方面以及對肉質(zhì)的酥爛程度能讓羊肉更好吃。煮羊肉湯放新鮮陳皮與老陳皮區(qū)別很大嗎？

煮肉湯加陳皮功效很明顯

其實(shí)平時無論是飯店的煮羊肉湯還是我們家庭自己煲湯都會放一些大料，特別是我們廣東人更會放些陳皮，陳皮能使湯的味道更加鮮香，肉質(zhì)酥爛老人孩子食用更容易消化。再加上陳皮本身又是揮發(fā)油含量很多的藥材，對于幫助消化、止咳化痰方面功效不容小覷。加微信ket545不用花錢就能領(lǐng)取新會陳皮的體驗裝。

煮羊肉湯放新鮮陳皮與老陳皮的區(qū)別

有些朋友說，我家只有老陳皮，沒有新鮮陳皮，老陳皮與新鮮陳皮哪種更適合放進(jìn)羊肉湯里面煮呢？按照陳皮的特性，當(dāng)然是用老陳皮，畢竟老陳皮經(jīng)過陳放后里面的藥性才能更好的轉(zhuǎn)化。新鮮陳皮雖然味道重，里面的藥性未經(jīng)轉(zhuǎn)化，所以對人體的作用并不明顯。

煮羊肉湯放陳皮的特點(diǎn)

在煮羊肉湯的時候放入老陳皮會讓羊肉湯更加鮮香，這是因為老陳皮經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化，其中的揮發(fā)油成分雖然少了一些，但是其中的黃酮類物質(zhì)更加多了，而且由于陳皮是一種特殊的藥材，在轉(zhuǎn)化過程中，陳皮會越來越香，所以當(dāng)你把老陳皮放進(jìn)羊肉湯里面會加增羊肉湯的口感。

所以，煮羊肉湯無論放新鮮陳皮或者老陳皮都可以，都能達(dá)到同樣的效果，如果想要增加藥效，可以選擇老陳皮，如果放在里面只為調(diào)味那就選擇新鮮陳皮也沒問題。

不過需要注意的是羊肉湯屬于溫補(bǔ)的湯類，在放陳皮的時候要注意用量，按照每個人5g的用量依次增加，畢竟陳皮也是屬于溫性的，如果用多了，或者食用多了都會導(dǎo)致上火的情況。

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