冰糖雪梨湯可以加新鮮陳皮嗎？可以，不過新鮮陳皮沒有經過陳化的話，刺激性會比較強，且酸苦的味道會比較重，對冰糖雪梨燙湯的味道會有影響，需要注意。

冰糖雪梨湯可以加新鮮陳皮嗎？

冰糖雪梨湯可以加陳皮，增加口感的同時，還能實現健脾理氣、燥濕化痰的功效。但陳皮要成為陳皮必需要陳化才行 ，如果沒有經過陳化，新鮮的陳皮其實不能算是真正的陳皮，而是橘子皮或者柑皮。

沒有經過陳化的柑橘皮刺激性比較強，添加到冰糖雪梨中也能起到一定的作用，但要注意用量，以免刺激腸胃造成身體不舒服。

因此，冰糖雪梨還是建議添加經過陳化的老陳皮更好。

冰糖雪梨湯如何添加老陳皮？

原料：梨、冰糖、陳皮、水。

第1步、梨和冰糖備用。

第2步、陳皮沖洗干凈。

第3步、梨去皮改刀切塊。陳皮切與不切都沒關系。

第4步、將陳皮與冰糖入水煮沸，倒入梨塊。

第5步、加入陳皮和適量的冰糖。

第6步、大火煮沸轉小火燉二十分鐘。

第7步、自制美湯，去火潤肺。

冰糖雪梨湯加陳皮的功效作用

橘子皮曬干陳化好即陳皮，如果陳皮和梨、冰糖一起煮，能生津止渴、潤肺止咳、理氣健脾等功效。

1、潤肺止咳：陳皮、梨、冰糖皆歸肺經，也有潤肺化痰的功效。因此，如果陳皮和梨、冰糖一起煮，可以起到潤肺止咳的效果，對于肺燥咳嗽、濕痰寒痰等病癥治療效果相對較好；

2、生津止渴：梨味甘、微酸，歸肺、胃經，有清熱生津的作用。而冰糖味甘，入肺、脾經，有生津的作用。因此，陳皮和梨、冰糖一起煮，可以起到生津止渴的效果；

3、理氣健脾：陳皮、冰糖歸肺、脾經，梨則歸肺經。而肺主氣、脾主運化，因此，陳皮和梨、冰糖一起煮，可以起到理氣健脾的效果。

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