新會陳皮用的不是橘子皮也不是橙子皮，而是茶枝柑的皮。

新會陳皮特指，新會地區生長的茶枝柑的果皮，使用天然生曬的方法制作而成的陳皮。新會陳皮必須用茶枝柑的皮制作，新會陳皮必須是天然生曬的，不能三蒸三曬。

制作陳皮的原料有哪些

平常所說的柑橘類水果一般分為四大類，分別是：柑子、橙子、橘子及柚子。但是能制作成陳皮的只有柑子和橘子。

雖然新會陳皮是屬于陳皮中的一類，但是它并不是隨便一種柑橘果皮都能制作出來的。

新會陳皮只可以是新會茶枝柑（新會柑）的這一種柑果皮制作出來的。其它柑果皮制作的都不是新會陳皮。

新會茶枝柑的產地是產于廣東省江門市下轄的新會區。注意：如果離開了這個區域種植的茶枝柑品種也不是新會陳皮。

歷史上種植的新會柑有：大種油身、細種油身、大蒂和高督四個品種。經過不斷的種植總結，目前采用品質最好的大種油身和細種油身系來種柑制皮。

所以，新會陳皮并不是普通的橘子皮，更不是橙子皮，大家不要再誤以為把平時吃的橘子丟掉的果皮當作是新會陳皮了。

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