市場上有很多15年的陳皮，但15年的陳皮真的是15年嗎？事實上，情況并非如此。真正的15年陳皮相對稀缺，但市場上大多數15年陳皮實際上不到15年。

陳皮十五年是儲存十五年嗎？

至于陳皮的年份，目前還沒有統一的標準，有的是從采摘年份計算的，比如2020年采摘的，到2021年，即使是2年皮；有的是按周年計算的，2020年采摘的，2021年滿一年后算是一年皮。如果你在購買新會陳皮時對陳皮的年份有異議，一定要問清楚他的收獲年份，然后再決定是否購買。

不同計算方法價格不同

有些朋友可能會發現，同一新產區的陳皮，同一年，但價格不同，有時差異相對較大，除了環柑和駁柑的區別，不同年份的計算方法也是重要原因之一，陳皮成熟一年，勞動力成本和其他成本自然不同，所以價格差異會很大。

小心新會陳皮年份作假

同樣的是沒有年份的陳皮，有時外觀非常不同，這很大程度上是因為市場上有一些年份的假陳皮。通過硫熏蒸，或蒸后暴露，可以加速陳皮的變化，使低年份的陳皮看起來像高年份。我們也必須注意區分這一點。

15年的陳皮不一定要放15年，也可能是年份的計算方法不同，其實不到15年；當然，也不排除年份造假的可能。因此，我們不應該理解一些辨別陳皮的方法，也不應該選擇可靠的渠道進行購買。

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