15年陳皮是比較薄的，原因是在陳化的過程中，水分和糖分的蒸發和轉化后，陳皮干燥厚度會降低，同時陳皮的內囊也會隨著時間而逐漸脫落，進一步降低的陳皮的厚度。

15年陳皮是什么樣子的？

15年來，陳皮皮膚呈淺棕色和黃色，內瓣呈微黃色和深白色。聞起來像陳香。果皮皺紋清晰可見，有光澤。

十年陳皮是不斷蒸、儲存，每隔一年蒸、干，陳皮必須保持清潔，干燥后放入密封瓶，放在干燥的地方儲存，一旦發現濕，再次干燥或烘干儲存。

在購買陳皮時，我們可以選擇深棕色的皮膚，薄的皮膚，感覺很輕，很容易斷裂，但也有香味，這是由冬橙的皮膚曬干，質量更好。

陳皮厚還是薄好？

新會陳皮的“厚度”影響較大的應該是收藏難度。

皮厚的新陳皮在每年翻曬、成熟的過程中，內囊脈絡脫落消耗較大，質量消耗顯著。

與皮厚相比，皮薄的新陳皮消耗量小，但收藏風險大，一旦生蟲，補救難度大。

新會陳皮的“厚度”并不是評價質量的標準。購買新會陳皮時，還需要綜合考慮產區、種類、色調、香味、口感、干度等因素！

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