陳皮之家在之前的文章中，不止一次說過，如果你購買陳皮覺得價格貴，或者擔心買到假陳皮的話，最好的方法就是自己制作陳皮。但許多朋友并不清楚，制作陳皮該選擇什么材料，更重要的就是，制作陳皮最好的材料新會茶枝柑一般并不常見。大部分情況下我們只能使用普通橘子皮來做陳皮，但陳皮是用什么橘子皮最好呢？

理論上陳皮用任何橘子皮的皮都可以制作，但口感和功效去存在著一定的差別，甚至差別還會非常大。那么用什么橘子的皮最好呢？我們都知道，陳皮中最出名的是新會陳皮，早在幾百年前的宋朝就是南北貿易的硬通貨，并且作為宮廷貢品。而新會陳皮則是用茶枝柑的皮制作而成，所以我認為，陳皮用茶枝柑的皮制作最好。

這是針對不同品種的柑橘來進行對比，茶枝柑制作的新會陳皮不管如從功效還是從口感上來說，都是獨樹一幟的。并且新會陳皮發展到現在，已經從單純的中藥材、泡茶飲品、養生臻品發展到了收藏品行列。但榆次相對應的是，新會陳皮的價格也比其他陳皮要更貴，因此如果從性價比上來說，茶枝柑制作的新會陳皮就稍微有些偏低。

新會陳皮的價格是隨著陳化年份而增加的，年份越高價格也就越高，而低年份的新會陳皮價格并不貴，所以大部分喜歡新會陳皮的朋友，都會選擇到新會購買低年份的陳皮，甚至是當年的新皮，然后自己陳化，這樣就可以把成本降低，性價比非常高。

新會陳皮之所以比其他陳皮好，主要是當地的氣候非常適合柑橘的生長，氣候獨特新會地處南亞熱帶季風氣候區新會光熱水充沛，是柑桔生產的相對高溫區， 在充足的溫濕條件下，非常有利于新會陳皮形成片張較大、適當皮厚、油胞粒大、油室飽滿 和芳香濃郁的質量特色。

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