許多人會自己在家曬橘子皮，認(rèn)為橘子皮曬干就是陳皮，拿來泡水喝對身體會有很多好處。但事實上，自己曬的橘子皮并不是陳皮，盲目拿來泡水喝的話，可能對身體會造成傷害。

橘子皮可以制作陳皮，但僅僅曬干是不夠的。

曬干的橘子皮只能是干橘皮，不能算陳皮。陳皮的關(guān)鍵就是“陳”，需要進(jìn)行足夠年份的陳化才能成為陳皮。

陳化過程中，橘皮中的營養(yǎng)物質(zhì)種類、含量的都會發(fā)生變化，雖然表面看不出來，但內(nèi)部其實已經(jīng)完全不同了。比如揮發(fā)油含量會降低、種類會減少，但香氣會更加濃郁，同時黃酮類物質(zhì)含量會大大增加，從而具有更強(qiáng)的藥效。

因此，橘子皮僅僅曬干并不能入藥，必須經(jīng)過陳化才算是中藥陳皮。那么，究竟該怎么陳化，陳化多久才能成為陳皮呢？

曬干的橘子皮怎么做陳皮？

如果是自己曬干的橘子皮，想要成為陳皮有兩種方法：三蒸三曬后陳化、自然陳化。

三蒸三曬是中藥泡制比較常用的方法，先把橘子皮晾干，然后放進(jìn)鍋里蒸，蒸透后再曬干，如此反復(fù)3次，也就是曬三次蒸三次，之后徹底曬干，然后進(jìn)行保存和陳化。

三蒸三曬的方法，會破壞陳皮內(nèi)部一定一些營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，因為蒸汽的高溫會對這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行破壞，同時揮發(fā)油也會在高溫下快速分解，所以三蒸三曬的陳皮陳化時間短一些，基本上兩年以上陳化就可以成為陳皮。

第二種方法就是天然生曬，橘子皮清洗干凈后，不用蒸，而是直接進(jìn)行晾曬，直到曬干后保存陳化就可以了。這種天然生曬的陳皮，營養(yǎng)物質(zhì)沒有遭到破壞，功效和作用最好。但陳化的時間要求比較長，必須要陳化3年以上才能算是陳皮。

陳皮與干橘子皮表面很相似，但仍然有區(qū)別。你可以免費領(lǐng)取一份陳皮試喝裝，自己跟家里的橘子皮對比一下就明白了，領(lǐng)取方法在文章末尾。

曬干的橘子皮能泡水嗎？

能，但不建議。

自己曬干的橘子皮，還不能算是陳皮。想要泡水喝也是可以的，有一定的助消化作用，并且吃可以補(bǔ)充維生素。但一般不建議這樣做。

剛剛曬干沒有經(jīng)過陳化的橘子皮，不能算是陳皮，功效和作用有限，并且泡水喝的話，刺激性比較強(qiáng)，稍微不注意喝多了，就會導(dǎo)致拉肚子，或者更加嚴(yán)重的副作用。

只有把橘子皮做成陳皮，才能發(fā)揮理氣化痰、燥濕健脾的功效，并且陳化沒有什么副作用，唯一要注意的就是不能過量服用，避免引起上火。至于自己在家曬干的橘子皮，只有經(jīng)過足夠時間的陳化才能當(dāng)陳皮使用，如果僅僅曬干，對身體反而可能有害，一定要牢記！

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