陳皮里面含有的活性成分豐富，下文為大家詳細介紹一下。

揮發油

含量約為 1%-3%，多由單萜、倍半萜等萜類組成，以 D－檸檬烯為主要成分，還包括 γ- 松油烯、α- 蒎烯、β- 月桂烯等。揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，還有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、擴張冠狀動脈和利膽等功效。

黃酮類化合物

是重要活性成分，主要包括黃酮苷類（如橙皮苷、柚皮苷等）和多甲氧基黃酮類（如川陳皮素、橘皮素等）。橙皮苷是陳皮中最主要活性成分之一，具有維持血壓正常滲透壓、降低血管脆性、降低人體膽固醇含量、抗過敏等作用。

生物堿

主要成分為辛弗林，含量為 0.240%-0.636%，還包括 N - 甲基酪胺等。辛弗林能夠提高新陳代謝、增加熱量消耗、氨化脂肪，是一種天然興奮劑，無副作用，常用于減肥等保健品中。

陳皮多糖

含量約為 6.01%，如陳皮多糖 A、陳皮多糖 B 等。新會陳皮多糖在體外能明顯清除羥自由基，具有抗氧化作用，可一定程度上防衰老。

類檸檬苦素

包括檸檬苷、苦味素等，易溶解于水，能促進消化和吸收、開胃，其特有的苦味與其他味道調和，可做風味獨特的調味品，能解膩留香、降逆止嘔。

果膠

橘皮中果膠含量為 15%—30%，比其他水果多。它有助于預防由高脂飲食而引起的動脈硬化癥狀，還能起到促進傷口愈合的作用。

維生素

含有維生素 C、維生素 B1、維生素 B2 等 B 族維生素。維生素 C 能助清火氣、消炎，還有提神、通氣作用；B 族維生素能促進新陳代謝，緩解因脂肪代謝不良引起的皮膚病，還有解酒、止嘔等功效。

微量元素

含有豐富的硒元素，總硒含量為 7.163%，還含有人體必需的銅元素等，在預防心血管疾病、抑制癌癥、抗衰老等方面具有重要作用。

綜上所述，陳皮里面含有的活性成分有以上這些。

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