川陳皮和新會陳皮的區別
川陳皮和新會陳皮的區別?老虎、老鼠傻傻分不清楚。都是陳皮,川陳皮和新會陳皮的區別在哪?它們各自都有什么效果呢?
川陳皮和新會陳皮的區別:
1、外皮:
新會陳皮:表面光澤有油氣,有無數大小均勻且凹入的油點,皺縮十分明顯,呈豬鬃紋狀。
川陳皮:表面光澤暗淡,油室較少。川陳皮:橘子香氣味,入口帶痹、苦澀
2、外形:
新會陳皮:基部相連,規則三瓣狀,片張反卷。
川陳皮:形狀不規則,有的三瓣,有的四瓣。
3、泡水:
新會陳皮:芳香柑果味,入口味辛帶甜。
川陳皮:橘子香氣味,入口帶痹、苦澀。
4、收藏價值:
新會陳皮:陳皮可以繼續陳下去,百年陳皮賽黃金說的就是新會陳皮。
川陳皮:沒有收藏價值。
川陳皮和新會陳皮的區別(功效篇):
廣陳皮一般指新會陳皮,揮發油含量高,獨特的2-甲氨基苯甲酸甲酯,富含維生素K、維生素A等維生素,具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰、利尿通便的功效。川陳皮和新會陳皮的含量遠遠高于其他同類水果,且富含皂甙和黃酮類物質。具有抗氧化、理氣解郁、降血脂、降膽固醇、提高免疫力的功效。
由此可知,新會陳皮和川陳皮的區別很大。如果想要更好,還是選擇新會陳皮。很多陳皮的特質,一般是新會陳皮才具有獨特的功效。新會陳皮除了泡水,還可以煲湯,加入雞湯還去呀去腥。同時,陳皮燉雞湯有補益氣血的功效。
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