新會陳皮是平時吃的橘子皮嗎？不少人都這樣認為，因為陳皮從外表看，與普通的橘子皮曬干很相似，不懂內(nèi)行的人很難分辨出來。但事實上，新會陳皮不是我們平時吃的橘子皮，新會陳皮是用茶枝柑的皮制作而成的。

新會陳皮是什么皮做的

新會陳皮是茶枝柑的皮制作而成，茶枝柑的果肉比較酸澀，味道不好，一般不能拿來吃，果子采摘之后，皮拿來制作新會陳皮，而果肉則會直接丟棄。

茶枝柑很少會直接當水果賣，因此我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘母涕倏隙ú粫遣柚Ω踢@個品種，因此用平時吃橘子皮是無法制作新會陳皮的，只能制作普通陳皮。普通陳皮與新會陳皮一樣，都是陳皮，具有健脾理氣、燥濕化痰的功效，但普通陳皮的功效比新會陳皮差，而且口感也差很多。

普通陳皮怎么制作

普通的橘子皮也是可以制作陳皮的，我們買回來的橘子吃完之后，皮不要扔，放在鹽水里清洗干凈，把皮表面農(nóng)殘留和保鮮劑清洗掉，然后蒸15分鐘后晾曬，再蒸，再曬，反復3-4次之后，徹底晾干，放在通風干燥的地方保存一年以上就是陳皮了。

普通橘子皮制作而成的陳皮和新會陳皮的功效與作用是一樣的，只是效果要差上不少，并且味道沒有新會陳皮那么好，不過成本要低很多，也方便制作。

需要注意的是，陳皮是越陳越香的，自制陳皮一年以上就可以啦，但用來泡水喝的話苦澀味還是非常重的，建議多存放幾年再食用最好，味道更好、功效和作用也會更強。

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