新會陳皮和普通陳皮有啥不一樣，為什么要區分開呢？兩者通常在外觀方面不會有太大的差別，但產地、年份、功效、價值等方面卻有不小的區別。今天陳皮之家就來跟大家說一說它們兩者之間究竟有哪些區別：

1、品種不一樣

新會陳皮特指新會茶枝柑皮制作的陳皮，而普通陳皮的種類則比較多，除了新會茶枝柑外，用其他柑皮或橘皮制作的陳皮，都被稱為普通陳皮。

這些普通陳皮可能來自福建、四川、浙江、廣西等多個產地，雖然統稱為普通陳皮，但它們之間也有很多的不同，比如口感差異，外觀不同，甚至價格和功效也往往差異巨大。

2、制作方法不同

新會陳皮通常制作方法是剝皮后天然晾曬，剝皮也會專門成三瓣相連的狀態，方便儲存和稱。而普通陳皮的制作方法在比較多，有的會天然晾曬，也有的會三蒸三曬，還有的直接機器烘干。

普通陳皮通常價格比較低，為了降低成本，自然晾曬的很少，機器快速烘干是最常用的方法。但機器烘干的皮通常會損失更多的營養物質，并且皮質會損壞，變得容易斷裂。

3、營養價值不同

前面說過，普通陳皮因為多是烘干，所以營養物質會遭到破壞，損失很多營養價值。這只是其一，因為品種的不同，新會陳皮比普通陳皮含有更多種類的營養物質，以及更豐富的物質含量。因此，新會陳皮整體上比普通陳皮有更高藥用價值。

4、價格高低不同

新會陳皮只有新會才能產，產量通常比較低，數量少，價格也高；而普通陳皮在全國很多地方都有產，凡是產柑橘的地方基本都可以生產普通陳皮，所以產量非常高，價格自然就非常低。

我們在市場上見到的新會陳皮中，其實很多都是普通陳皮假冒的，因為成本低，所以價格可以賣得很低。但這種假陳皮，口感和功效都不好。

細心的朋友可以去看看那些便宜的陳皮，購買者的評論中往往會有苦、容易碎、喝了難受之類的評價。這些就是買到了假陳皮導致的，我們購買新會陳皮的時候，一定要睜大眼睛，學會分辨，不要貪小便宜。

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